Γαριδομακαρονάδα

Υλικά συνταγής «Γαρίδες με μακαρόνια» για 7 μερίδες

• 400 γραμμάρια γαρίδες (κατεψυγμένες - καθαρισμένες)
• 500 γραμμάρια μακαρόνια
• 2 κρεμμύδια (ξερά)
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι (+1/2 κουταλάκι του γλυκού για τα μακαρόνια)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας (γεμάτη) πελτέ ντομάτας (ή μία ντομάτα φρέσκια)
• ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
• Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Ρίχνουμε σε  μια κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό.
• Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο μέγιστο.
• Μόλις ζεσταθεί το νερό ρίχνουμε μέσα τρις γαρίδες και τις αφήνουμε να βράσουν 5  λεπτά.
• Στη συνέχεια σβήνουμε το μάτι, κατεβάζουμε την κατσαρόλα  από την φωτιά και   στραγγίζουμε τις γαρίδες.
• Ξεπλένουμε την κατσαρόλα, την στεγνώνουμε και την ξαναβάζουμε   στο μάτι της κουζίνας.
• Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο 2,5 (με μέγιστο το 3).
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μισό λάδι.
• Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τις γαρίδες, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και 2 ποτήρια νερό.
• Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
• Μετά προσθέτουμε νερό μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα λίγο πιο πάνω από την μέση και ρίχνουμε τα μακαρόνια, το υπόλοιπο λάδι και το υπόλοιπο αλάτι στην κατσαρόλα.
• Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10-15  λεπτά.(Σε κάθε περίπτωση δοκιμάζουμε ανάλογα και με το γούστο μας)
• Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και σερβίρουμε.

Χρόνος παρασκευής:                                                     50 λεπτά

Συμβουλές

Προσοχή στην ποσότητα νερού που θα υπάρχει κατά την τελευταία φάση του μαγειρέματος διότι χρησιμοποιούμε για όλα 1 κατσαρόλα.

ΠΗΓΗ: http://www.greekfoody.com/